RELATEED CONSULTING
相关咨询
选择下列产品马上在线沟通
服务时间:9:30-18:00
你可能遇到了下面的问题
关闭右侧工具栏

监控资讯

这里有您想知道的最新监控资讯与动态
当前位置: 主页 > 监控资讯 > 行业资讯 >
视频监控食堂每道菜肴出炉全过程,让学生吃的
  • 作者:admin
  • 发表时间:2017-08-01 11:07
  • 点击量:
校长每天和学生同桌吃食堂饭

  视频监控每道菜肴出炉全过程

  我省5433所中小学校打造“阳光食堂”,让学生吃得更安全

  让权力在阳光下运行,让每个老百姓来监督权力。

  昨天,国家人力资源和社会保障部在杭州召开现场会,专门总结推广浙江省人力社保厅深化政务公开,推进“阳光工程”建设,开展“阳光社保”、“阳光公考”等工作的经验做法。

  此外,教育部也发出通知,总结并向全国推广浙江省推进义务教育阳光招生的做法、经验。

  今年以来,全省90%的县义务教育招生实现“零择校”;全省所有县以上公立医院均次门诊费用、住院费用实现“零增长”;全省新建成的19700套保障性住房分配无一例投诉……

  浙江“阳光工程”建设靠什么在全国“叫得响,有得学”,靠什么实现“三个零”?

  浙江给出的答案是:“着力推进部门全覆盖、事项全公开、过程全规范、结果全透明、监督全方位的‘阳光工程’建设,让权力在阳光下运行,下大力气管住权力这头‘猛兽’。”

  从今天起,本报将陆续推出解读浙江“阳光工程”系列报道。

  孩子每天在学校吃什么?吃得健康安全吗?学生食品安全一直是家长们最关心的问题。

  如何才能真正掌握学生伙食饭菜的质量,省教育厅出台了《中小学校食堂信息公开暂行办法》,通过要求学校领导与学生同吃一餐饭、视频监控学校食堂饭菜出炉全程等做法,把我省学校的学生食堂打造成“阳光食堂”,让孩子们吃得安全,也让家长们放心。

  校长每天和学生同桌吃饭

  “我们的申屠校长,天天和我们一起吃饭。”浙大附中的学生有点骄傲地说。

  原来,浙大附中除了每天安排一位校领导和学生一起用餐外,校长申屠永庆也几乎天天在学生食堂用餐,教工餐厅很难见到他的身影。

  昨天中午12点,刚从外面开完会回来的申屠校长匆匆走进学生食堂,沿途经过一排排餐桌,他都会向学生们打听有什么好吃的菜。“糖醋里脊不错”,“敲扁土豆好吃”。询问一轮后,他排到了“糖醋里脊”的窗口。

  申屠校长说,和学生一起用餐,才能发现一些问题,并及时解决。有一次,他发现有个菜很淡,好像没放盐,马上找到食堂大厨。有时候会碰到个别土豆没烧熟,这个季节的土豆一定要多烧一会儿。

  这样几次下来,学生们越来越喜欢学校食堂了。

  “校长每天跟我们吃一样的饭菜,还时常问我们饭菜怎么样,对不对胃口,对饭菜质量还有什么要求,一点校长架子也没有,可关心我们啦。”浙大附中高三学生小陈说,他和申屠校长同一张桌子吃过饭,两人还讨论过菜的荤素搭配问题。

  视频监控食堂饭菜出炉全程

  走进杭州长河高级中学,大家都会注意到食堂门口的显示屏。显示屏上,食堂内每一道菜肴的烹饪过程都透明公开,一目了然。

  大屏幕上有4个视频框,分别显示食堂四个区域的监控状态,还会定时切换播出。如显示一楼洗碗池、一楼洗菜区、一楼炉灶、一楼切配区等等。

  “装了监控屏幕,学生可以看到食堂厨房制作加工过程,这样就能参与餐饮食品安全的监督,同时还形成倒逼机制,提高食堂工作人员的自律意识,按规范要求制作加工,防止食物中毒事故的发生。”学校相关负责人说,而且这些视频都会自动保存,一旦发现食品安全问题,可以调出画面查找问题、追溯责任。

  记者从杭州市教育局获悉,杭州计划在明年底前,在所有学校食堂安装监控,并通过电子显示屏向学生和家长公开。

  永康市在加强学校食品安全方面也走在了前列。

  2012年,永康市启动餐饮服务单位在线监管工作,95家公立学校食堂首先纳入在线监管范畴。

  通过在学校食堂建立食品采购电子台账,在食品加工经营关键环节安装视频探头,在冷菜间安装温控报警装置等措施,将现场加工、经营情况的视频图像实时传送到监控平台,实现对食堂全面工作的实时电子监管。通过“信息化食品监管”的建设,实现了监管无纸化、资源共享化、信息公开化。

  永康市教育局投入380多万元资金,在全市学校食堂安装了557个探头,全部公办学校完成在线监管,“透明厨房”监管率达到100%。

  学校每天邀请家长一起用餐

  “欢迎家长到学校食堂参加就餐体验,请给我们提宝贵意见。”绍兴嵊州的学校,每天都会邀请一位家长来学校食堂用餐,监督食堂伙食质量和卫生安全。

  嵊州市教体局的相关负责人说,这是打造“阳光食堂”的一个重要举措。

  “孩子们在学校吃得怎么样,家长非常关注,邀请家长体验,有利于加强学校和家长之间的沟通和联系,也可促进学校对食堂工作的管理水平。”该负责人说。

  竹秋明的女儿在嵊州城南小学上学,她也被学校邀请去体验了一次用餐。“学生食堂很不错,体验过很放心。”竹秋明说,食堂的菜荤素搭配很好。

  另外,竹秋明还进厨房参观了一下,发现工作人员都是穿着统一的服装,操作都很规范,“一般水池的角落是死角,不太容易搞干净,我特意留意了一下,厨房的每个死角都很清爽,餐盘也不油腻,都进行了消毒。作为家长,我很放心。”

  伙食费由教育局统一核算

  学生交的伙食费,有没有如数用在学生就餐上,食堂财务是重要一环。

  温州平阳县“阳光食堂”的原则是:把学校食堂财务全部纳入教育局教育核算中心进行统一核算管理。改变了原先各自为政的工作局面,有效规范了会计核算行为。

  按照规定,学校收到的伙食费要集中存入银行账户,除大宗物资统一采购支出外,其余食材购买,食堂设备维修、设备添置等支出,都要提供明细清单、合同等附件,向县教育局会计核算中心报销,这意味着学校在代收伙食费后,就不再经手这笔钱。

  此外,在食堂物资出入库管理上,建立了物资采购、入库检查验收、公示、保管、出库、库存实物盘点的出入库制度。购入物资要填写《入库单》,领取物资填写《出库单》,防止食品莫名“流失”。

  推行“阳光食堂”建设后,全县70多所学校按学区“组团”,在采购粮油、肉类、水产品、豆制品、调味品和冷冻食品等大宗物品时,联合采取公开招标的方式统一确定供应商。

  “联合采购、公开招投标,既能降低食堂物资的采购成本,还能防止在采购环节发生腐败。”平阳县教育局有关负责人说。

  招标过程中,县教育局监察室、学校代表、学生家长代表共同组成评标小组,进行全程监督。

  ■新闻助读

  全省5433所中小学校

  打造“阳光食堂”

  昨天,记者从省教育厅了解到,加强中小学校食堂信息公开是今年“阳光工程”的重点内容。

  根据省教育厅出台的《中小学校食堂信息公开暂行办法》,将在全省5433所中小学校开展“阳光食堂”建设,并将33万农村特困生义务教育“爱心营养餐”纳入公开范围,涉及金额2.7亿元。

  在《中小学校食堂信息公开暂行办法》中,省教育厅对公开内容、公开方式、监督检查等内容进行了明确。

  要求公开的内容包括:每周(日)食堂原材料及主要辅料的采购情况,包括采购名目、数量、金额、供货单位(个人)、采购人、验收人等;学校食堂饭菜价格、带量食谱;学校食堂(含营养改善计划)的月度(年度)财务收支及结余情况。学校食堂承包经营(托管)单位情况,或学生伙食集中供餐(托餐)单位情况等。

  按规定,各级教育部门也要重点公开一些信息,包括中小学校(含营养改善计划)集中供餐企业、托餐单位(家庭)名单;中小学校食品安全等突发事件的应急预案、预警信息及应对情况,突发食品安全事件调查处理情况;中小学食堂财务收支及结余汇总情况(分季度、年度公布)等。

  同时,省教育厅要求各地认真细化所明确的工作任务,尽快建立完善相关制度体系。目前,宁波、湖州等地已经制定了相应的食堂公开管理办法。